amancaya, flor de vinho

degustamos, eu e ana, um amancaya 2005, a uva malbec vencendo a cabernet sauvignon. amancaya, aprendemos no rótulo, é uma flor usada por índias nas regiões altas dos andes. vinho equilibrado, onde o álcool - e olha que são 14 graus - não aparece. proeza de catena e rothschild. daria para guarda de mais uma meia dúzia de anos, mas há infanticidas em ação. a harmonização à mesa de caraguá, aos pés da mata atlântica, contou com um fusili a matricciana, assinado pela chef anna, com dois enes de tão encantadora é a nipo-italiana.