tzaziki de todas as grécias

pepinos sem as sementes, ralados. alho em pedaços minúsculos (ou grandes que possam ser vistos). coalhada, sal, pimenta do reino, um risco de azeite. essa a receita de casa, que marina e paula gostam de lamber os beiços. quem me ensinou foi ana. escreveu a receita numa página de uma cadernetinha quadriculada. eu estava de partida para santorini. e ela queria que eu mergulhasse nesse creme dos deuses-chefs. foi fácil encontrar um tzaziki, que dá sabor aos souvlakis de carneiro, mas podem forrar pratos ao longo do egeu.